この季節になると、各家庭に登場してくるのが「柚子味噌」★ゴマや麹、じゃこを入れたり。それぞれの家庭でいろいろな味があるようですね～

「長持ちするし、何にでも使えるから作っといたら便利だよ～」と教えてもらい、初めての「柚子味噌」作りに挑戦！

材料も少なく、簡単な作り方を教えてもらいました。おかげで本当「あっ！」という間に完成！
柑橘系大好きなんで、絞り汁大量投入！皮も多めに入れて、ガツンと系の「柚子味噌」が出来上がりました♪♪


湯豆腐はもちろん、ふろふき大根、ふかした里芋にぴったり！温野菜サラダ感覚で、いろんな野菜につけて食べてみました★

近所のおばちゃん達が言うには、「パンに塗って食べたら止まらん。」「味噌汁にちょっと混ぜたら料亭の味になる。」

らしい。。。

なので・・挑戦してみました。「柚子味噌汁」★

普通の味噌と「柚子味噌」を半々で入れてみました。

柚子の良い香り～！予想以上に美味しかったです。

そこまでは良かったのですが、「超★柚子味噌汁にしよー。」と柚子果汁を追加。

酸味がスゴイ事に・・・もはや味噌汁ではない味に・・・