森の資源で未来を開く「飯石森林組合」サン★

バランスのとれた循環林の造成、林業による産業振興を目標に竹林整備や、森林整備事業を行っていらっしゃいます。

この「飯石森林組合」サン、木材を活用した事業をいろいろ展開していますが、その一つが「キノコ」栽培。

この大きく見事な舞茸も、肉厚の椎茸も！

イベント等でもすぐに売り切れてしまう人気商品。
乾燥させた舞茸、干し椎茸も、まとめ買いされる方が多いらしい。

そんな「飯石森林組合」サン。キノコのプロです。ついに「生きくらげ」まで栽培開始！

噂には聞いていたのですが、先日ついに発見！早速食べてみることに♪

しかし・・・「きくらげ」って料理したことありません。。。

しかも「生」。



恐る恐る料理した結果がコチラ！

「きくらげとトマトの卵炒め！中華風！」

さすが、生！コリっコリしていますが、口当たりは滑らか！

トマトがフレッシュすぎてジューシー。びちょびちょになってしまったのが心残りです。。でもキクラゲは美味しかった！

★★きくらげレシピ★★

←コレを作りたかったんです！
「COOKPAD」★せつぶんひじきサンのレシピ。

この他生きくらげはお刺身でも、揚げものでも、煮物でも・・・とにかくいろんなお料理に使えるらしい！

次はスープに挑戦してみます！

生はなかなか手に入りませんからね～。貴重です。

森林に囲まれた飯南町。その森林から生まれる美味しい特産品たち。全ては繋がっているんだな～と実感です。