飯南町産の肉厚舞茸を乾燥させた「乾燥舞茸」。
乾燥させることにより旨味凝縮！！いろいろなお料理に手軽に使えて便利！そんな「乾燥舞茸」をつかった超カンタン炊き込みゴハンです。今回はクマ笹エキス配合「笹塩」も隠し味に！

材料（４人分）　調理時間：約１５分（炊飯時間　別）

肉厚飯南町産舞茸は乾燥させても形がしっかりとしているのが特徴。乾燥舞茸を食べやすい大きさに砕きます。

研いだお米に、通常白米を炊くのと同じ分量の水、調味料を加えます。 クマ笹エキス配合「笹塩」を加えるのが飯南流。栄養分をたっぷりと含んだクマ笹エキスにより味が一層まろやかになり、防腐・殺菌作用も期待できます。

（２）の上に昆布、具材を加え、炊飯します。乾燥舞茸は水で戻さず、そのまま入れるのがポイント。旨味をたっぷりと含んだエキスがゴハンに染みこみます。

できあがり。炊飯器のフタを開ければ、舞茸の濃厚な香りが漂ってきます～♪乾燥していた舞茸は水分を含みふっくら肉厚に！優しくかき混ぜ、お茶碗に盛り、お好みでネギや三つ葉を散らします。